Al largo del mar Jonio, nell’insenatura Catanese, l’Azienda Aquamaris preleva le sue acque e le sottopone a un processo di microfiltrazione e sterilizzazione che ne mantiene intatte salinità e composizione minerale. Se le più antiche memorie hanno tramandato l’uso in cucina dell’acqua di mare, assai più spinta è l’idea di farne una birra siciliana. Sciascia dice che nella nostra isola non si può vivere senza immaginazione: e noi abbiamo immaginato. Così i luppoli e i malti hanno fatto un tuffo, oltre le certezze della tradizione. A voi, dunque, la gose Tarì Aquamaris.